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送您解酒保肝凉菜三款

2019年03月25日   来源:乐谱大全
 

1蜜拌苦瓜:取苦瓜2条。京糕条50克。蜂蜜40克,精盐2克。将苦瓜洗净,去籽及白膜,切粗丝,下入开水锅中焯透,捞入冷水中浸凉,控净水,撒上盐拌匀,静置10分钟,控净水装盘。把京糕条撒在苦瓜上,淋上蜂蜜即成。功效:苦瓜爽脆,味道香甜。促进酒精分解,减轻头痛症状,镇静安眠。

2银耳西芹:取水发银耳150克,西芹250克,干海米20克。将银耳洗净,放入开水锅中焯1分钟,捞入冷开水中投凉,控水备用。芹菜洗净,切斜刀片,焯熟,投凉,控水备用。海米洗净,放开水中焯一下,捞入碗中,加少许水,上笼蒸30分钟,晾凉。然后把芹菜、银耳放入盆中,加入海米、盐、味精、白醋、白糖香油拌匀装盘即成。特点:色泽素雅,鲜香爽口。此菜具有分解酒精,防止酒后脸颊潮红,头痛头晕的功效。

3花拌蚬子: 取鲜蚬子肉200克(其他贝类也可)、冬笋30克,水发木耳20克,黄瓜50克。先把蚬子肉洗净,焯熟,捞入冷开水中投凉,控水备用。再把冬笋切小片,焯水。木耳择洗净,焯水。黄瓜洗净,去瓤,切片。把以上各料同放盆中,加盐拌匀,静置片刻,控净水,再加入葱姜末、花椒油、酱油、醋拌匀即成。特点:质地脆嫩,味道鲜咸。此菜具有分解酒精,解酒毒,保护肝脏的功效。


  《 今期跑狗图玄机四不像 》( 2019年03月25日 575 版)

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